Khasiat Si Sayur Keriting Brokoli untuk Kesehatan dan Kecantikan

Baca Juga

Khasiat Si Sayur Keriting Brokoli untuk Kesehatan dan Kecantikan - Brokoli merupakan sayuran yang termasuk dalam suku kubis-kubisan. Bagian yang dimakan dari tanaman ini merupakan kepala bunganya yang berwarna hijau yang tersusun rapat mirip seperti pohon besar dengan batang banyak dan berdaun yang sangat tebal. Sebagian besar kepala bunga tanaman ini memang dikelilingi dedaunan. Brokoli memang sangat mirip dengan kembang kol, yang berbeda hanya pada warnanya saja (brokoli berwarna hijau sedangkan kembang kol berwarna putih). Brokoli merupakan sayur yang berbentuk keriting. Brokoli tak jarang dihidangkan dalam hidangan sebagai salad dan lain sebagainya.

Brokoli via klankosova.tv

Sebagai makanan, sayur keriting ini biasanya diolah dengan cara direbus, dikukus bahkan sebagian orang lebih suka untuk mengkonsumsinya secara langsung dengan cara dimakan mentah. Tapi cara terbaik dalam mengolah brokoli ialah dengan cara dikukus. Hal ini bertujuan agar semua vitamin dan nutrisi penting yang ada dalam brokoli tidak hilang selama proses pemasakan. Kalau anda memang ingin mengolahnya dengan cara direbus maka disarankan untuk merebusnya jangan lama-lama dan tidak lebih dari 5 menit karena merebus brokoli terlalu lama dapat menyebabkan hilangnya sekitar 50% asam folat yang terkandung di dalamnya.

Tahukah anda bahwa brokoli bisa berperan dalam melawan penyakit serta meningkatkan system imunitas atau daya tahan tubuh. Hal ini dikarenakan karena sayuran yang berbentuk keriting ini bisa membantu tubuh untuk melakukan proses detoksifikasi alami (pengeluaran racun) serta melawan penyakit. Selain itu sayuran berwarna hijau ini juga mengandung asam amini kolin yang membantu sel-sel berfungsi dengan sebagaimana mestinya dan menjaga agar usus tetap sehat. Brokoli juga mengandung vitamin C dan kalsium yang mendukung peningkatan daya tahan tubuh sehingga sangat disarankan untuk mengkonsumsi sayur brokoli setidaknya dua kali seminggu. Hmm bukan hal yang sulit bukan untuk hidup sehat karena semua makanan sehat sudah banyak tersedia di negera kita sendiri seperti brokoli yang banyak ditanam di Indonesia. Tentunya masih banyak lagi sayuran yang lainnya.

Update news 18/07/2016
Dalam brokoli terdapat senyawa glucoraphanin, yang dapat membantu memperbaiki kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari atau proses penuaan. Selain itu kandungan glucoraphanin ini juga dapat membantu untuk nmemperbaiki jaringan kulit yang rusak dan membuat kulit yang sehat dan bercahaya. Secara umum, mengkonsumsi brokoli baik baik untuk proses detoksifikasi kulit. Vitamin C, beta-karoten dan Vitamin B Kompleks juga terdapat pada sayuran ini. Vitamin E di dalamnya juga sangat bagus untuk mempercepat proses regenerasi sel-sel kulit mati.

Brokoli juga terkenal akan sifat anti inflamasi dan anti alergi. Hal ini berkat kandungan asam lemak omega-3 dan senyawa kaempferol yang kuat. Mengkonsumsi brokoli memang memberikan banyak manfaat, tetapi perlu dicatat bahwa cara mengolah brokoli yang baik adalah dengan cara dikukus. Usahakan jangan digoreng dengan minyak. Kalaupun memang harus dimasak dengan cara ditumis, jangan sampai lama-lama. Karena proses pemanasan yang terlalu lama akan menghilangkan setengah nutrisi dan khasiat dari brokoli.


Baca juga:
Bawang Putih Bukan Hanya Sebagai Pengusir Vampire
Tomat Dapat Menyebabkan Asam Urat?