Inilah Alasan Kenapa Cabai Bisa Menimbulkan Rasa Pedas

Baca Juga

Cabai

Inilah Alasan Kenapa Cabai Bisa Menimbulkan Rasa Pedas - Ketika berbicara tentang pedas mungkin yang pertama kali terlintas di pikiran anda adalah cabai. Ya, karena cabai merupakan tanaman yang bisa membuat sensasi rasa pedas di mulut lebih menyengat dibandingkan tanaman yang lainnya. Tahukah anda kenapa tanaman tersebut dapat menyebabkan rasa pedas? Hal ini dikarenakan kandungan capsaisin di dalam cabai yang tidak ditemukan pada tanaman lain, termasuk merica yang tergolong pedas. Capsaisin di dalam cabai ini bisa membangkitkan sensasi menyengat di dalam mulut. Ketika capsaisin bersentuhan dengan indera pengecap (lidah), sensor syaraf pada mulut dan tenggorokan akan mengirimkan pesan langsung ke otak. Otak pun segera memerintahkan tubuh untuk memproduksi keringat dan meningkatkan detak jantung. Karena itulah pedas menjadi rasa paling intens yang bisa dikecap oleh mulut manusia.

Namun tahukah anda bahwa kandungan capsaicin pada cabai yang menimbulkan rasa pedas tersebut mempunyai banyak manfaat. Salah satunya dari hasil penelitian laboratorium di Inggris menyatakan bahwa kandungan capsaicin pada cabai dapat membunuh sel-sel kanker tanpa merusak sel normal. Jadi tidak heran apabila beberapa kasus kanker di Meksiko dan India yang masyarakatnya kebanyakan lebih suka mengkonsumsi makanan pedas, lebih sedikit dibandingkan negara-negara barat, yang masyarakatnya cenderung tidak suka makanan pedas.

Sementara itu, dua penelitian yang dilakukan oleh tim dari Australia juga mengungkapkan bahwa menambahkan cabai dalam setiap masakan bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Hasil penelitian itu juga menerangkan, makanan pedas juga bisa menstabilkan kadar insulin dalam darah. Dalam takaran yang tidak berlebihan (secukupnya), makanan pedas bahkan bermanfaat untuk kesehatan lambung. demikian hasil studi yang dilakukan tim peneliti dari Hungaria. Capsaicin ini bisa mengurangi asam lambung dan berfungsi sebagai antiinflamasi atau anti peradangan.

Cabai dapat meredakan pilek dan hidung tersumbat karena kandungan capsaicinnya dapat mengencerkan lendir. sehingga, lendir yang tersumbat dalam rongga hidung akan menjadi encer dan keluar. Akibatnya, hidung menjadi tidak tersumbat lagi. Ini juga berlaku pada penderita sinusitis dan batuk berdahak.

Cabai ini juga dapat memperkecil resiko terjadinya serangan stroke, penyumbatan pembuluh darah, impotensi, dan jantung koroner. Karena, dengan mengkonsumsi capsaicin secara rutin darah akan tetap encer dan kerak atau timbunan lemak pada pembuluh darah tidak akan terbentuk. sehingga, Darah akan mengalir dengan lancar. jadi, cabai juga memiliki kegunaan mengurangi terjadinya penggumpalan darah (trombosis).

Baca juga:
Ini Cara Menghilangkan Rasa Pedas
Ini Dia Bahaya Minuman Kaleng!